Една от любимите храни на Пророка (с.а.с.)

    По времето на Пророка Мухаммед (с.а.с.) хората консумирали хляб от ечемик, или смесвали ечемично брошно с пшенично и приготвяли хляб.

    Умму Манзар предава, че Пратеника (с.а.с.) и Али (р.а.) я посетили. Тя им предложила фурми и след като ги опитали Пророка (с.а.с.) казал на Али (р.а.): “Ти скоро боледува, недей да ядеш много.” Тогава Умму Манзар им приготвила червено цвекло с ечемик. Пророка (с.а.с.) казал на Али (р.а.): “Яж от това, то е по-добро за теб.” (Ибн Маджа, Тирмизи)

    Енес ибн Малик предава, че един шивач поканил Пророка (с.а.с.) да го нагости. Бил приготвил месо с тиква и ечемичен хляб. Пророка (с.а.с.) с голямо удоволствие изял парчетата тиква. (Бухари, Муслим)

    Ечемикът се използва за приготвяне на ечемичена каша, наречена Талбина. Тя се приготвя като ечемикът се свари с мляко и се подслади с мед. Когато член от семейството на Пророка (с.а.с.) се разболеел, той (с.а.с.) нареждал да му се приготви ечемичена каша и казвал: “Това премахва мъката и слабостта от сърцето както вие премахвате мръсотията от лицето си след като го измиете.”(Ибн Маджа)

    В книгите на Несаи, Абу Дауд, Бухари, Ибн Маджа, Тирмизи има над 20 хадиса, които препоръчват употребата на ечемик под различна форма. В много хадиси се споменава, че зекятул-фитр се изплащал с ечемик.

     Установено е, че ечемика е много хранителен и осигурява енергия за тялото, освен това е много полезен при настинка и фарингит. Помага при гастрит и е добро диуретично средство.

    Ечемичната вода се използва като лек при проблеми с бъбреците. Приготвянето на такава напитка е описано от Ибн ел-Кайим. Според него се вари вода и ечемик в съотношение 5:1 докато остане 1/3 от съдържанието и цвета млечно-бял.

     Ечемика съдържа 50% повече фибри от пшеницата. Фибрите предотвратяват покачването на кръвната захар. Ечемика също така е богат на селениум, който подпомага предотвратяването на рак на гърдата.

     Според изследване на Food and Drug Administration (FDA) 2005 г., честото консумиране на ечемик намалява болестите на сърцето.

Употребата на ечемик намалява риска от астма при децата с 50% и е ефективно средство за понижаване на холестерола.

* * *